| 百年釀酒工藝，融入科技，挑戰產業的數位轉型 |

2019年，瑞典威士忌廠商Mackmyra和微軟合作，推出一款以AI調配的酒，並命名為「INTELLIGENS」。

這一家2009年才成立的威士忌廠商，擁有成熟的釀製技術以及新穎的思維。Mackmyra認為威士忌的多樣性是沒有邊界的，而釀酒師和AI的合作可以創造出更多可能。然而人工智慧並沒有人類的感官，也無法品嚐其中差異，他們是如何做到的呢？

首先他們將大量的資訊輸入到數位系統當中，包括他們現有的配方、銷售資訊、酒精濃度、客戶偏好⋯⋯等。人工智慧藉此產出超過7000萬的配方，透過海量的數據預測有哪些配方會最受歡迎，或是可以產出最高品質的威士忌。而這款INTELLIGENS則是此次合作的成果，是帶有優雅調性單麥的瑞典威士忌，夾雜水果、太妃糖、香草、香料等口味，融合在金黃色的液體裡。

Mackmyra挑戰以往威士忌釀造必須仰賴釀酒師長年的經驗的限制，可說是突破釀酒界的傳統，更有威士忌網站聲稱這將會挑戰蘇格蘭釀酒工業的現況。但是就不知道消費者會不會買單？

你會想嘗試AI釀的酒嗎？