數位轉型觀察日誌:AI釀的酒,你想喝嗎?

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2019年,瑞典威士忌廠商Mackmyra和微軟合作,推出一款以AI調配的酒,並命名為「INTELLIGENS」。


這一家2009年才成立的威士忌廠商,擁有成熟的釀製技術以及新穎的思維。Mackmyra認為威士忌的多樣性是沒有邊界的,而釀酒師和AI的合作可以創造出更多可能。然而人工智慧並沒有人類的感官,也無法品嚐其中差異,他們是如何做到的呢?


首先他們將大量的資訊輸入到數位系統當中,包括他們現有的配方、銷售資訊、酒精濃度、客戶偏好⋯⋯等。人工智慧藉此產出超過7000萬的配方,透過海量的數據預測有哪些配方會最受歡迎,或是可以產出最高品質的威士忌。而這款INTELLIGENS則是此次合作的成果,是帶有優雅調性單麥的瑞典威士忌,夾雜水果、太妃糖、香草、香料等口味,融合在金黃色的液體裡。


Mackmyra挑戰以往威士忌釀造必須仰賴釀酒師長年的經驗的限制,可說是突破釀酒界的傳統,更有威士忌網站聲稱這將會挑戰蘇格蘭釀酒工業的現況。但是就不知道消費者會不會買單?


你會想嘗試AI釀的酒嗎?


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